DISPLAY wurde ins ehrwürdige Grand Hotel National an den Gestaden des Vierwaldstättersees geladen. Seit diesem Jahr sind die Luzerner um die schöne Sharing Brasserie Juliette im Hotel reicher.
Die Brasserie Juliette hat eine grosse Terrasse direkt am See, doch begannen wir unseren verregneten Abend lieber an der Bar. Das Ambiente von Bar und Brasserie versprüht den Charme vergangener Zeiten, jedoch mit einem frischen, verspielten Design-Mix – nichts für Minimalisten. Uns hat es sehr behagt. Wir entschieden uns für die klassischen Cocktails Martinez und Margarita, die gekonnt gemixt wurden.
Im angrenzenden Raum, dem Juliette, wurden wir von Gastgeber Bénédict Dupraz erwartet und zu unserem Tisch am Fenster geleitet. Die Brasserie ist grosszügig und die Tische stehen angenehm weit auseinander. Hotelgäste und Besucher füllten den Raum im Verlauf des Abends und die Stimmung war ungezwungen.
Ein Blick in die Weinkarte liess unsere Herzen höher schlagen. Das Steckenpferd unseres Gastgebers ist die sorgfältige Auswahl an Weinen. Mit einem Glas 2020 Meursault begannen wir den zweiten Teil unseres Abends. Bénédict Dupraz erklärte uns das Sharing-Konzept – kleine Teller mit verschiedenen Gerichten werden zur gleichen Zeit an den Tisch gebracht und man teilt und bedient sich selbst – so einfach, so gut.
Unsere Wahl fiel unter anderem auf feine, intensiv schmeckende Waldpilz-Croustillants. Die Langoustine mit zweierlei Saucen sowie ein Entrecôte Double «Café de Paris» mit Pommes frites durften nicht fehlen.
Alle Gerichte waren geschmacklich hervorragend und perfekt zubereitet. Es ist eine Challenge, wenn alle Teller zur gleichen Zeit serviert werden, warme Gerichte nicht kalt werden zu lassen. Zum Essen genossen wir übrigens eine feine Flasche 2015 Château Bourgneuf.
Wir verbrachten einen vergnüglichen und angeregten Abend und Bénédict Dupraz ist ein wunderbarer Gastgeber – wir werden gerne wiederkommen.
Daumen hoch! Wir empfehlen das Juliette sehr gerne. | mfc
→ Sharing Brasserie Juliette im Grand Hotel National, Luzern.
brasseriejuliette.ch
