La ville de Varsovie t’envoûte rapidement. Le mélange d’histoire et de modernité rend la capitale polonaise si intéressante pour une escapade urbaine.
Des bars branchés avec des vins nature particuliers, une grande scène de restaurants végans et bien sûr Chopin. Warszawa est idéale pour une escapade de week-end à petit budget.
Photo ci-dessus: Artem est un DJ techno populaire qui étudie l’art en parallèle. Il fait la navette entre Varsovie et Berlin et trouve le mélange des deux scènes très passionnant. À Varsovie, on le croise souvent au bar Plan B.
#wine
Natural Rascal
Moliera 6
Instagram @bar.rascal
Personne en Pologne ne s’est autant engagé pour la diffusion des vins nature que les deux propriétaires de Rascal. Dominika Buck et Radek Drabik forment un duo respecté dans la scène créative polonaise – elle comme designer et architecte, lui comme producteur de films. Ils possèdent une véritable mine de bouteilles dans leur collection, sélectionnées avec une passion quasi obsessionnelle. L’endroit idéal pour commencer (ou terminer) une soirée conviviale entre amis. En plus des superbes vins, on y trouve aussi des drinks surprenants et une sélection de bouchées. Un vrai coup d’œil, au passage: les toilettes au rez-de-chaussée.
#food
hub.praga
Jagiellońska 22
hub-praga.pl
Ici, il est difficile de distinguer les délices culinaires des œuvres d’art, car chaque plat ressemble à une petite œuvre d’art aux saveurs raffinées. Les plats végétariens surprennent particulièrement, comme les fines tranches de betterave aux lentilles fumées. Chaque plat trouve sa propre harmonie et invite à la rêverie. La cuisine de Witek Iwański vaut définitivement le détour. Autre détail sympathique: le chef aime volontiers passer discuter un moment à table.
#pastry
Tonka
Karmelicka 19
Instagram @cukierniatonka
Après une longue promenade, l’endroit idéal pour faire une pause et se sentir comme à la maison. Si tu as raté le petit-déjeuner, sers-toi au comptoir à pâtisseries. Du cheesecake au gâteau aux marrons, tout le monde y trouvera une gourmandise. Le flat white se prépare avec tous les types de lait imaginables et leurs alternatives, et si l’envie t’en dit, tu peux aussi y faire du shopping de belles céramiques. C’est également un endroit idéal pour s’installer avec un livre ou simplement admirer, depuis le parc en face, l’architecture du Musée de l’histoire des Juifs polonais.
#sleep
Hotel Verte, Autograph Collection
Podwale 3/5
hotelverte.com
Au cœur de la vieille ville de Varsovie, dans la rue historique Miodowa, à côté du magnifique Théâtre national et de la Voie royale, l’Hotel Verte ouvre un nouveau chapitre pour les bâtiments emblématiques Branicki et Szaniawski, datant du 18e siècle. Après une rénovation minutieuse, l’hôtel se présente dans un design unique, qui allie avec art son héritage culturel à une touche moderne. Le restaurant-bistrot KUK by Maciej Majewski dispose d’un pavillon petit-déjeuner accueillant ainsi que d’un jardin caché, créant pour les hôtes une atmosphère de bien-être.
Texte: Raphael Hadad.
Traduit de l’allemand – article paru sur display-magazin.ch.
