DISPLAY: Du bist im Hospitality-Team – was macht für dich einen Moment an Bord zu einem echten Erlebnis?
Alain Dudzik: Wenn ich mich wohlfühle und den Moment geniessen kann. Zentral ist hier der Service und das Menschliche.
«SWISS Senses» denkt das Reiseerlebnis Langstrecke neu. Wo spielt dabei der Genuss – Essen, ein guter Drink – die grösste Rolle?
Bei SWISS Senses geht es um das ganze Reiseerlebnis Langstrecke, und da spielt das Essen und Trinken eine zentrale Rolle. Mit SWISS Taste of Switzerland hatten wir bereits eine starke Basis.
Was bedeutet es dir, für die SWISS zu arbeiten – und was ist das «typisch Schweizerische» an eurer Arbeit?
Es ist eine grosse Freude, Teil des SWISS Teams sein zu dürfen. Die Kombination von Aviatik und Hospitality & Catering ist einzigartig und kombiniert meine beiden Passionen perfekt. Typisch schweizerisch ist die Perfektion.
Der «SWISS Alpine Essence» ist der erste eigene SWISSCocktail. Wie schmeckt für dich Schweizer Gastfreundschaft im Glas?
Genau wie der SWISS Alpine Essence:
«Elegant, puristisch, einzigartig, mit hoher Perfektion, aber trotzdem unkompliziert erfrischend.»
Am Rezept haben wir zwei Jahre getüftelt.
Privat liebst du Cocktails – was steht bei dir im Glas, wenn Feierabend ist?
Am liebsten ganz klassisch ein Glas Champagner oder guter Cava, davon bin ich ein grosser Fan. Oder ein Cocktail der Barkeeperin des Jahres 2022, Sarah Madritsch. Jeder einzelne ist ein Kunstwerk. Ihr Stil ist einzigartig und hat einen grossen Wiedererkennungswert. In der Luft trinke ich am liebsten unseren Signature Cocktail «SWISS Alpine Essence»
Alains Ferientipp
Mykonos, dann von Insel zu Insel. Was reizt dich am Insel-Hopping?
Die Ruhe und der Fokus auf das Wesentliche – gutes lokales Essen, Meer, Sonne und kein Massentourismus. Und trotz der Ruhe läuft auch auf der kleinsten Insel immer etwas. Auf Donoussa zum Beispiel traf sich die ganze Insel jeden Abend zum Ausgang im einzigen Insel-Café, von Jung bis Alt, inklusive DJ aus Athen. Die Stimmung war super und wir tanzten bis in die frühen Morgenstunden.
Alain Dudzik
SWISS Hospitality & Catering Management. Liebt Drinks und Reisen. Wohnt in Zürich.
Foto Raphael Hadad | Assistant Qiurui
