{"id":22780,"date":"2026-07-18T12:03:38","date_gmt":"2026-07-18T10:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.display-magazin.ch\/pique-nique-persan-recettes\/"},"modified":"2026-07-18T12:03:38","modified_gmt":"2026-07-18T10:03:38","slug":"pique-nique-persan-recettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.display-magazin.ch\/fr\/pique-nique-persan-recettes\/","title":{"rendered":"\u00c9t\u00e9, soleil, pique-nique: une pause en for\u00eat"},"content":{"rendered":"

Un pique-nique persan rend cette exp\u00e9rience parfaite: sur une grande couverture, herbes fra\u00eeches, dips aromatiques, pain plat chaud, brochettes de viande juteuses et douceurs sucr\u00e9es sont dispos\u00e9s avec amour et d\u00e9gust\u00e9s ensemble. C’est bien plus qu’un repas \u2013 c’est une f\u00eate de l’hospitalit\u00e9, du partage et de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/p>\n

\u00c0 emporter<\/h2>\n

Kebabs Bakhtiari<\/strong><\/p>\n

350 g de filet d’agneau, coup\u00e9 en d\u00e9s
Marinade<\/em><\/p>\n

1 oignon, r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

5 c. \u00e0 s. de yogourt grec<\/p>\n

1 c. \u00e0 s. d’huile d’olive, poivre noir moulu<\/p>\n

350 g de blanc de poulet, coup\u00e9 en d\u00e9s
Marinade<\/em><\/p>\n

1 oignon, r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

3 c. \u00e0 s. de yogourt grec<\/p>\n

Infuser 10 filaments de safran dans un peu d’eau chaude, en utiliser trois cuill\u00e8res \u00e0 soupe pour la marinade.<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

1 |<\/strong> Bien m\u00e9langer les d\u00e9s de filet d’agneau avec la marinade et laisser mariner une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

2 |<\/strong> Bien m\u00e9langer les d\u00e9s de blanc de poulet avec la marinade et r\u00e9server au frais au moins 4 heures.<\/p>\n

3 |<\/strong> Enfiler les morceaux de viande marin\u00e9s en alternance sur des brochettes m\u00e9talliques.<\/p>\n

4 |<\/strong> M\u00e9langer le reste de l’infusion de safran avec environ la m\u00eame quantit\u00e9 d’huile d’olive.<\/p>\n

5 |<\/strong> Juste avant de griller, saler les brochettes et les badigeonner d’huile au safran.<\/p>\n

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"
<\/figcaption><\/figure>\n

Aubergines grill\u00e9es<\/h2>\n

1 grosse aubergine, coup\u00e9e en deux
2 c. \u00e0 c. de sel
3 c. \u00e0 s. d’huile d’olive
Poivre et paprika fort<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

1 |<\/strong> Inciser la chair des demi-aubergines en losanges avec un couteau et saler g\u00e9n\u00e9reusement. Laisser d\u00e9gorger les aubergines sal\u00e9es 30 minutes, faces coup\u00e9es vers le bas, puis les rincer soigneusement.<\/p>\n

2 |<\/strong> M\u00e9langer l’huile d’olive avec le poivre, le paprika et un peu de sel. En badigeonner la chair et pr\u00e9cuire 30 minutes au four \u00e0 200\u00b0 C. Terminer ensuite la cuisson sur le gril.<\/p>\n

Salade tomates-concombre fa\u00e7on Shiraz<\/h2>\n

2 grosses tomates
\u00bd concombre
1 bouquet de persil plat
2 c. \u00e0 s. d’huile d’olive
1 c. \u00e0 s. de jus de citron
1 c. \u00e0 s. de m\u00e9lasse de grenade
Sel et poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

1 |<\/strong> Couper les tomates et le concombre en petits d\u00e9s. \u00c9goutter le jus qui s’en \u00e9chappe.<\/p>\n

2 |<\/strong> M\u00e9langer l’huile d’olive, le jus de citron et la m\u00e9lasse de grenade en une vinaigrette, ajouter le persil finement hach\u00e9, assaisonner de sel et de poivre.<\/p>\n

3 |<\/strong> M\u00e9langer les petits d\u00e9s de tomate et de concombre avec la vinaigrette et laisser reposer.<\/p>\n

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"
<\/figcaption><\/figure>\n

Dip au yogourt<\/h2>\n

150 g de yogourt grec
1 bouquet de ciboulette<\/p>\n

Ciseler la ciboulette et la parsemer sur le yogourt.<\/p>\n

Riz<\/h2>\n

Cuire 100 g de riz long grain avec un peu de sel.<\/p>\n

Poser le riz sur le gril dans un bol m\u00e9tallique avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau, couvert de papier aluminium, et le r\u00e9chauffer une nouvelle fois.<\/p>\n<\/p>\n

Nous avons aussi emport\u00e9 un pain plat, de l’eau et des cerises, ainsi que du sel et du poivre pour rectifier l’assaisonnement.<\/strong><\/p>\n

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"
<\/figcaption><\/figure>\n

Un orange dor\u00e9<\/h3>\n

Le nez est complexe, parfum\u00e9 et tr\u00e8s frais, avec des ar\u00f4mes de p\u00eache, d’abricot et de mirabelle. En bouche, il est rond et souple, avec une texture fine et des ar\u00f4mes s\u00e9duisants \u2013 un bel \u00e9quilibre. Un vin d’une complexit\u00e9 remarquable, qui promet un voyage gustatif impressionnant. Nous, il nous a r\u00e9gal\u00e9s.<\/p>\n

Orange Gold<\/strong>
Vin bio de G\u00e9rard Bertrand<\/strong>
France, 2023<\/strong>
CHF 10.85 | disponible chez Coop<\/strong><\/p>\n

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"DISPLAY_Kulinarik-Juli_05\"
<\/figcaption><\/figure>\n

Un gril maniable<\/h3>\n

Avec environ 250 g de charbon de bois par remplissage, le LotusGrill est l’un des plus efficients du march\u00e9 \u2013 pour une performance tr\u00e8s convaincante.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 sa construction compacte (32 cm de diam\u00e8tre, 4 kg) et \u00e0 son agencement int\u00e9rieur astucieux, le gril est tr\u00e8s \u00e9conome. Un r\u00e9gulateur \u00e0 l’avant permet d’ajuster la puissance du ventilateur \u00e0 piles. La grille et la cuve int\u00e9rieure sont en acier inoxydable et passent simplement au lave-vaisselle. Le LotusGrill est disponible en sept couleurs et cinq tailles. Il est livr\u00e9 avec un sac pratique.<\/p>\n

LotusGrill Original avec alimentation USB<\/strong>
CHF 130 | galaxus.ch<\/a><\/strong><\/p>\n

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"
<\/figcaption><\/figure>\n
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"
<\/figcaption><\/figure>\n
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"
<\/figcaption><\/figure>\n
\n

Recettes et photos: Mark Frederick Chapman | Abolfazl Seyedahmadi<\/h3>\n<\/blockquote>\n
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"
<\/figcaption><\/figure>\n

Traduit de l’allemand \u2013 article paru sur display-magazin.ch.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quand le soleil d’\u00e9t\u00e9 tape, il n’y a gu\u00e8re de plus bel endroit que la for\u00eat. Sous la canop\u00e9e ombrag\u00e9e, le chant des oiseaux, une brise l\u00e9g\u00e8re et le murmure d’un ruisseau composent le d\u00e9cor parfait. Pendant que le vin se met \u00e0 temp\u00e9rature dans l’eau fra\u00eeche et que le gril mobile chauffe doucement, l’impatience grandit \u00e0 l’id\u00e9e d’un apr\u00e8s-midi gourmand en pleine nature. Que demander de plus?<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":22040,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[498],"tags":[],"class_list":["post-22780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plaisir"],"yoast_head":"\n\u00c9t\u00e9, soleil, pique-nique: une pause en for\u00eat | DISPLAY Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quand le soleil d'\u00e9t\u00e9 tape, il n'y a gu\u00e8re de plus bel endroit que la for\u00eat. Sous la canop\u00e9e ombrag\u00e9e, le chant des oiseaux, une brise l\u00e9g\u00e8re et le murmure d'un ruisseau composent le d\u00e9cor parfait. Pendant que le vin se met \u00e0 temp\u00e9rature dans l'eau fra\u00eeche et que le gril mobile chauffe doucement, l'impatience grandit \u00e0 l'id\u00e9e d'un apr\u00e8s-midi gourmand en pleine nature. 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